MICROLOTE 01 — GRO·EM·1
Espadín — Mexicano
Una cruza de dos especies nativas
Este agave es la cruza de dos especies nativas y endémicas de la Sierra Norte de Guerrero: angustifolia y rhodacantha, que después de muchos años se cruzaron y generaron un híbrido asombroso. Lo produjimos en Telixtac. Esta es una bebida única, con un sabor magnificado por las manos de Don Roque usando el método filipino en un tronco hueco, que es de los métodos más ancestrales de destilación del mundo.
- ESPECIES
- A. angustifolia × A. rhodacantha
- MANEJO
- Híbrido de sierra
San Martín Pachivia
Aquí se destila este lote. San Martín Pachivia es conocido por sus "embrujos" y sus "curaciones": la medicina tradicional y ancestral de su gente, donde el mezcal y los espíritus de agave son una de las curas más famosas. Ojalá esta bebida alivie, si acaso, cualquier aflicción del alma.
Don Roque
Don Roque destila en un tronco hueco, con el método filipino: un alambique de tronco vaciado que llegó a México con los galeones de Manila en el siglo XVI y que es uno de los métodos de destilación más antiguos que siguen en uso en el mundo.
- DESTILACIÓN
- Método filipino, tronco hueco
- AGAVE
- Espadín — Mexicano
- ORIGEN
- Telixtac, Guerrero
- PALENQUE
- Pachivia, Guerrero
- MAESTRO
- Don Roque
- DESTILACIÓN
- Método filipino, tronco hueco
- COSECHA
- 2023
- LOTE
- GRO·EM·1